日前，江蘇香如食用菌公司又一批成熟的杏鮑菇被采收，此后的分揀、打包和裝運有條不紊，45萬(wàn)包鮮菇隨后即通過(guò)物流系統分送京津冀及隴海鐵路沿線(xiàn)各大城市。在灌南現代農業(yè)示范園，類(lèi)似食用菌采收配送畫(huà)面每天都在上演。灌南縣大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，加快推進(jìn)菇菌產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。去年，該縣鮮菇總產(chǎn)量達60萬(wàn)噸，實(shí)現產(chǎn)值超55億元;產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也帶動(dòng)了大批農民就業(yè)，食用菌產(chǎn)業(yè)為返鄉農民提供就業(yè)崗位約2萬(wàn)余個(gè)，農民增收約8億元。“小蘑菇”已成為該縣推進(jìn)鄉村振興戰略、實(shí)現富民增收的大產(chǎn)業(yè)。

　　灌南大力實(shí)施鄉村振興戰略，食用菌發(fā)展是重要突破口。為做精做強菇菌產(chǎn)業(yè)，該縣率先進(jìn)行技術(shù)改造和工藝優(yōu)化，在添置高性能、高效率生產(chǎn)設備和新品種新技術(shù)集成創(chuàng )新基礎上，依托李玉院士工作站、中國農科院等科研院所，興建了中國農科院(灌南)食用菌產(chǎn)業(yè)園等產(chǎn)學(xué)研科技平臺，目前全縣70%以上食用菌企業(yè)完成了技術(shù)改良，進(jìn)一步提高鮮菇產(chǎn)量和品質(zhì)。同時(shí)，引進(jìn)雙孢蘑菇“A15”、杏鮑菇“日引1號”等多個(gè)食用菌優(yōu)良品種，集成推廣培養料“三次”發(fā)酵等綠色高產(chǎn)技術(shù)10余項，創(chuàng )新開(kāi)發(fā)了杏鮑菇液體菌種工廠(chǎng)化袋料栽培、菌渣“二次發(fā)酵”栽培雙孢蘑菇等新模式，核心技術(shù)達國內先進(jìn)水平，授權國家專(zhuān)利24件。

　　目前，該縣已形成以現代農業(yè)示范園為中心，輻射帶動(dòng)三口、堆溝港、百祿等鄉鎮，集聚發(fā)展香如、裕灌等食用菌工廠(chǎng)化生產(chǎn)企業(yè)50余家，其中培育省級農業(yè)龍頭企業(yè)7家、市級農業(yè)龍頭企業(yè)18家、“新三板”上市企業(yè)1家。該縣近年來(lái)還通過(guò)政策扶持、科技服務(wù)、培訓指導等措施，培育了一大批懂技術(shù)、會(huì )經(jīng)營(yíng)、善管理的復合型企業(yè)家和新型職業(yè)農民。2006年投產(chǎn)的燦綠食用菌有限公司，就是灌南籍返鄉創(chuàng )業(yè)農民李可為籌資興建。近年來(lái)，他已先后帶動(dòng)發(fā)展了四季有、五棵樹(shù)等食用菌生產(chǎn)企業(yè)40余家，其中金針菇生產(chǎn)企業(yè)就達30多家。

　　此外，該縣還擁有目前全球單體規模最大的杏鮑菇工廠(chǎng)化生產(chǎn)企業(yè)江蘇香如生物科技公司和雙孢蘑菇工廠(chǎng)化生產(chǎn)企業(yè)江蘇裕灌現代農業(yè)科技公司。其中裕灌公司全套引進(jìn)美國食用菌菌種和荷蘭頂尖設備，年利用本地稻麥秸稈、雞糞等生物資源近20萬(wàn)噸，年產(chǎn)鮮菇超3.5萬(wàn)噸。食用菌企業(yè)提供了大量工作崗位。目前，灌南縣工廠(chǎng)化食用菌生產(chǎn)、銷(xiāo)售、物流等從業(yè)人員已達2萬(wàn)人。其中裕灌公司就為周邊農村人員和返鄉農民工創(chuàng )造就業(yè)崗位1200個(gè)，從業(yè)人員年收入超過(guò)3.5萬(wàn)元。很多曾外出打工的人，近年來(lái)均選擇留在家門(mén)口就業(yè)，實(shí)現了從“雁南飛”到“鳳還巢”的華麗轉身。