以食為媒 共商發(fā)展 | “世界美食之都”城市創(chuàng )新發(fā)展大會(huì )在淮安召開(kāi)
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中國網(wǎng)·美麗江蘇訊 (文/徐小軼 邱月 王妍妍 圖/沈海江) 11月10日下午，聯(lián)合國教科文組織將“世界美食之都”城市創(chuàng )新發(fā)展大會(huì )設在淮安召開(kāi)，進(jìn)一步推動(dòng)全球美食文化的交流與合作。國內外“世界美食之都”城市代表，世界中餐聯(lián)領(lǐng)導及其邀請的相關(guān)國家部委領(lǐng)導、各省餐飲行業(yè)代表，中國民族貿易促進(jìn)會(huì )副會(huì )長(cháng)高福博士，海外中餐企業(yè)代表以及在淮院校、烹飪協(xié)會(huì )及市內餐飲企業(yè)代表等嘉賓參加會(huì )議。
淮安市政府副市長(cháng)王向紅表示，一方水土，孕育一方文化，位于中國南北地理分界線(xiàn)、南北氣候過(guò)渡帶、南北文化融合區的特殊地理位置，形成了淮安和合南北、剛柔相濟的美食文化。作為淮揚菜的主要發(fā)源地和傳承地，高度重視淮揚菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，充分挖掘淮揚菜悠久的美食文化，不斷放大其豐富的品牌效應，有效提升了城市的知名度、美譽(yù)度，成功摘得“世界美食之都”這一淮安歷史上首個(gè)國際性桂冠。
大會(huì )詳細介紹了淮安市美食之都建設情況，展示了國外美食之都城市“創(chuàng )意美食與健康生活”系列視頻。相關(guān)嘉賓分別圍繞淮揚美食國際化發(fā)展、科技創(chuàng )新與城市美食等方面作主旨演講。參會(huì )各方高度評價(jià)了淮安的美食資源，認為把淮安美食與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、歷史文化相結合是淮安發(fā)揚美食文化的應有之義，要進(jìn)一步擦亮“世界美食之都”金字招牌，共謀美食產(chǎn)業(yè)富民的機遇，攜手奮斗互利共贏(yíng)的美好藍圖。
大會(huì )還舉行了淮安市“世界美食之都”示范店、特色店的授牌儀式，舉行了淮安“國際淮揚菜學(xué)院”揭牌儀式，發(fā)布了《2022年“世界美食之都”城市綠色健康可持續發(fā)展淮安宣言》。
