中國網(wǎng)·美麗江蘇訊 7月18日，江蘇省食文化研究會(huì )、中國食品報社在南京舉行赴聯(lián)合國教科文組織參加國際茶日暨首屆國際食文化博覽會(huì )凱旋的中國食文化代表團獲殊榮慶功大會(huì )。

　　“國際茶日”是聯(lián)合國2019年12月第74屆聯(lián)合國大會(huì )通過(guò)決議，將每年的5月21日定為“國際茶日”以彰顯茶對于人類(lèi)社會(huì )、經(jīng)濟和文化的寶貴價(jià)值。茶起源于中國，盛行于世界。聯(lián)合國設立“國際茶日”，體現了國際社會(huì )對茶葉價(jià)值的認可與重視，對振興茶產(chǎn)業(yè)、弘揚茶文化很有意義。

　　茶，是食品的重要組成部分。為此，聯(lián)合國教科文直屬協(xié)會(huì )(UCA)、法國法中文化藝術(shù)交流中心(CECAF-C)于2023年6月28日-7月6日在聯(lián)合國教科文組織總部大樓、法國、德國、比利時(shí)等國家和地區，聯(lián)合舉辦了“聯(lián)合國教科文組織國際茶日暨首屆國際食文化博覽會(huì )”，以及國際食文化的考察交流、宴席競賽、品牌產(chǎn)品展示、展演等系列活動(dòng)。

　　江蘇省食文化研究會(huì )組建的中國食文化代表團為加速中國和江蘇食文化傳承高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)文化繁榮、堅定文化自信，打造文化強國強省，彰顯中國和江蘇博大精深的食文化魅力，在本屆博覽會(huì )取得了豐碩成果。這次盛會(huì )增加了食文化內容，契合了茶是食品的組成部分，彰顯了茶文化的重要性。為此，中國參展團除青蒿茶、碧螺春等茶葉產(chǎn)品以外，非遺傳承江南宴•千年一脈五簋酒，是江蘇省食文化研究會(huì )中國食文化傳承宴組織委員會(huì )組織海內外專(zhuān)家、學(xué)者、烹飪大師，以中國食文化歷史、江南民間食俗沿革挖掘梳理、食文化體系搶救、整理、挖掘、食藝術(shù)創(chuàng )新發(fā)展、食材文化提煉革新等課題進(jìn)行系統研究，傳承創(chuàng )新，融合了吳門(mén)家宴·經(jīng)典蘇州菜、江南老味道·五簋酒席、江南家鄉味·春節團圓宴、時(shí)令家鄉宴·經(jīng)典淮揚菜、經(jīng)典中國菜·太湖醉蟹宴等經(jīng)典，五款名宴聯(lián)袂，薈聚一席，攜上有五千年歷史中國最古老的仰韶美酒和非遺傳承人徐永清制作的鹿苑皇室叫花雞等參展，獲得了金獎、銀獎等相應殊榮。

　　本次博覽會(huì )由教科文直屬協(xié)會(huì )、法國法中文化藝術(shù)交流中心主辦，參賽的40多個(gè)國家常駐代表團到場(chǎng)參加了此次盛會(huì )，得到了中國常駐聯(lián)合國代表團及各個(gè)國家常駐團、國新辦五洲傳播中心、五洲文化交流中心的大力支持，中國食品報社受邀作為指導單位，江蘇省食文化研究會(huì )為特別協(xié)辦單位并組織了本次博覽會(huì )中國團的全方位策展參賽活動(dòng)。