今年來，為有效提升全縣網(wǎng)絡餐飲食品安全管理水平，豐縣局聯(lián)合中國電信豐縣分公司以豐縣吾悅廣場餐飲集聚區(qū)為試點，實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”“陽光外賣”工程建設，取得積極效果。

　　一加強政策宣傳，提高商戶知曉率

　　積極聯(lián)系電信公司、豐縣吾悅廣場、外賣平臺等單位多次召開協(xié)調(diào)推進會，逐步形成實施方案，協(xié)調(diào)推動豐縣吾悅廣場特色餐飲集聚區(qū)商戶加入“陽光外賣”試點工程。制定《告網(wǎng)絡餐飲商戶的一封信》，詳細宣傳陽光外賣的相關政策，實時推出優(yōu)惠性政策。指導商戶提升餐飲服務管理水平，引導網(wǎng)絡餐飲單位積極參與“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”陽光外賣工程，先后在吾悅廣場召開三次“陽光外賣”推進會，組織餐飲規(guī)范店開展培訓會兩次，指導培訓商戶120余戶次。

　　二打通數(shù)據(jù)壁壘，構(gòu)建多方共治格局

　　“陽光外賣”工程通過與平臺簽訂政企合作協(xié)議，開放共治渠道，有助于打通數(shù)據(jù)壁壘，構(gòu)建社會公眾參與、經(jīng)營主體自律、市場監(jiān)管執(zhí)法相互協(xié)調(diào)配合的共治格局。通過在商家的后廚安裝視頻監(jiān)控設備，利用視頻傳輸技術(shù)，實時展現(xiàn)后廚加工操作過程，讓消費者在訂餐時，可通過網(wǎng)絡餐飲平臺實時在線查看后廚食品制作過程，全程樂享看得見的安全，為消費者帶來更透明、更安全的網(wǎng)絡餐飲消費體驗。

　　三強化智慧監(jiān)管，保障網(wǎng)絡餐飲安全

　　根據(jù)“政府指導、企業(yè)服務、平臺引導、商戶自愿”的原則，積極引導豐縣吾悅廣場區(qū)域入網(wǎng)餐飲單位積極參與“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”陽光外賣工程。培訓指導商戶在食材采購、索證索票、后廚衛(wèi)生、食安封簽等方面進行餐飲規(guī)范化操作，通過智慧化巡檢，對安全風險早發(fā)現(xiàn)、早研判、早預警、早處置，進一步規(guī)范餐飲經(jīng)營行為，提升食品安全管理能力。

　　截至目前，以吾悅廣場為試點已參建商戶20余家，參建單位食安投訴率明顯減少。下一步，豐縣局將加快推進“陽光外賣”試點工程建設，鼓勵更多外賣商戶加入該平臺，充分發(fā)揮示范引領作用，加強網(wǎng)絡餐飲安全綜合治理，為消費者提供“看得見安全”的放心外賣。(文/侍政成 豐縣市場監(jiān)管局供圖)