在“第二十一屆中國(徐州)彭祖伏羊節”來(lái)臨之際，為讓群眾在鼓樓買(mǎi)得安心、吃得放心，徐州鼓樓區市場(chǎng)監管局開(kāi)展為期1個(gè)月的專(zhuān)項整治，嚴把“五關(guān)”，為“伏羊節”保駕護航。
嚴把“重點(diǎn)場(chǎng)所安全”關(guān)。對全區11家農貿市場(chǎng)、143家商場(chǎng)超市、79家羊肉湯館、2260家餐飲店，以及旅游景區等重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行全面梳理建立臺賬，明確分工、落實(shí)責任、實(shí)施專(zhuān)人監管，確保全覆蓋無(wú)死角。
嚴把“進(jìn)貨渠道安全”關(guān)。對全區農貿市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、冷庫及餐飲店、單位食堂等所購買(mǎi)的羊肉，嚴格落實(shí)索證索票制度，從源頭上杜絕不合格羊肉進(jìn)入市場(chǎng)。
嚴把“經(jīng)營(yíng)環(huán)節安全”關(guān)。對于從事餐飲服務(wù)工作人員的健康狀況、操作流程、食材儲存、餐具消毒等重點(diǎn)環(huán)節，行政約談餐飲店負責人，嚴格落實(shí)相關(guān)規定和措施，充分發(fā)揮主體責任。
嚴把“重點(diǎn)時(shí)段安全”關(guān)。針對雙休日、節假日監管人員休息、聚餐人員增多的情況，實(shí)施“567+工作法”，除5個(gè)工作日嚴格監管外，周六、周日或節假日，制定月值班表，由一名局領(lǐng)導帶領(lǐng)科室及分局人員進(jìn)行重點(diǎn)場(chǎng)所檢查，實(shí)施全時(shí)段監管。
嚴把“重大情況處置”關(guān)。建立健全信息報告機制，加強應急值守，嚴格落實(shí)24小時(shí)值班制度，保證信息報送渠道暢通，遇有重大情況立即啟動(dòng)應急預案，確保重大情況第一時(shí)間處置。(文/侍政成 徐州鼓樓區市場(chǎng)監管局供圖)
